1.先將紫(zi)薯一切四放(fang)蒸鍋蒸熟，酵(jiao)母(mu)放(fang)溫水中化開，靜置十(shi)分鐘；

2.將所有(you)材料(liao)揉成(cheng)面團，放溫(wen)暖(nuan)處發至二倍大小；

3.把(ba)面團搓成長條，切成小塊；

4.每個(ge)小塊(kuai)用手壓扁后(hou)搟(xian)成圓型，擺好，再用一(yi)小團面搓(cuo)成細長(chang)條做花(hua)芯；

5.用筷子在中(zhong)間壓(ya)一下(xia)后(hou)卷(juan)起(qi)；

6.沿(yan)著筷子的(de)壓線切開，整(zheng)型；

7.全(quan)部完成后放蒸鍋上再次(ci)發大二(er)倍大小；

8.開火蒸15分(fen)(fen)鐘，關火后悶五分(fen)(fen)鐘取出(chu)即可。